Ce que je mange peut-il affecter mon risque de cancer du foie ?

Certains régimes alimentaires ont été associés à un risque plus faible de cancer du foie, et un corpus de preuves beaucoup plus important relie le régime alimentaire aux conditions hépatiques qui le précèdent souvent, notamment la stéatose hépatique. Les preuves directes sur le cancer du foie lui-même sont limitées à un petit nombre d'études, donc cette réponse est plus courte que vous pourriez l'attendre, et elle indique clairement où les preuves s'arrêtent.

Ce que la recherche dit sur le régime alimentaire et le cancer du foie directement

Une revue systématique mise à jour et une méta-analyse, couvrant plus de deux millions de personnes dans 83 études, ont examiné l'adhésion à un régime de style méditerranéen et le risque de plusieurs cancers, y compris le cancer du foie (examen systématique, 2018). Il a constaté que les personnes ayant la meilleure adhérence à ce régime avaient un risque plus faible de cancer du foie que celles ayant la plus faible adhérence, selon deux études observationnelles regroupées. La même analyse a trouvé des associations inverses similaires pour les cancers colorectal, du sein, gastrique, de la tête et du cou, et de la prostate, et a attribué une grande partie de l'association protectrice entre les types de cancer à une consommation plus élevée de fruits, de légumes et de céréales complètes. C'est la seule étude dans les archives qui rapporte le cancer du foie comme résultat nommé, et elle s'appuie sur seulement deux études pour cette conclusion spécifique, donc elle couvre une tranche étroite d'une question beaucoup plus large.

Et la stéatose hépatique non alcoolique, puisqu'elle est souvent mentionnée aux côtés du cancer du foie

Le cancer du foie apparaît rarement de nulle part; il est souvent précédé par des années de dommages hépatiques, et l'une des formes bien étudiées de ces dommages est la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD). Une méta-analyse de 18 études et de près de 25 000 participants a examiné comment différents modèles alimentaires sont liés au risque de NAFLD (examen systématique, 2021). Il a découvert qu'un régime alimentaire occidental, riche en aliments transformés, viande rouge, produits laitiers riches en graisses et grains raffinés, était associé à un risque plus élevé de NAFLD. En revanche, tant un régime prudent qu'un régime méditerranéen, basés sur les fruits, les légumes, les grains entiers, le poisson et l'huile d'olive, étaient associés à un risque plus faible. Cette étude ne mesure pas le cancer du foie lui-même, mais elle parle des régimes alimentaires liés aux maladies du foie plus largement, ce qui est une question pertinente et connexe si vous essayez de comprendre ce que « santé du foie » signifie en termes alimentaires. Pour un examen plus attentif de ce lien spécifique, consultez la page sur si un régime alimentaire sain peut réduire le risque de cicatrisation du foie covers that ground in more depth.

S'agit-il des mêmes preuves utilisées pour d'autres cancers, ou de preuves différentes ?

L'examen du régime méditerranéen qui rapportait sur le cancer du foie rapportait également sur le cancer du sein, trouvant une réduction modeste du risque dans le groupe d'adhésion la plus élevée, regroupé à partir de sept études de cohorte (examen systématique, 2018"). Un examen systématique distinct et plus récent axé spécifiquement sur le cancer du sein a examiné les régimes alimentaires et les modes de vie plus largement, y compris des scores qui combinent l'alimentation avec l'activité physique, l'alcool et les habitudes tabagiques (examen systématique, 2025"). Il a constaté que les scores de régime alimentaire sain combiné et de mode de vie étaient associés à un risque réduit de cancer du sein dans l'ensemble de la population et spécifiquement chez les femmes ménopausées, avec des preuves quelque peu moins cohérentes pour les régimes alimentaires seuls. Ce ne sont pas des preuves de cancer du foie, mais cela illustre un modèle qui apparaît dans la recherche sur le cancer en général : la qualité du régime alimentaire seule tend à montrer des associations plus faibles ou plus variables que le régime alimentaire combiné à d'autres facteurs de mode de vie. Si vous êtes curieux de savoir comment la qualité du régime alimentaire s'inscrit dans d'autres conditions, l' preuves sur le régime méditerranéen rassemble les résultats à travers plusieurs résultats en un seul endroit, et la page sur si un régime de haute qualité protège le cœur couvre un angle cardiovasculaire connexe en utilisant des mesures de qualité de régime similaires.

Ce qui n'est pas couvert ici

L'archive ne contient pas d'études qui décomposent le risque de cancer du foie selon des aliments, nutriments ou quantités spécifiques, ni de preuves sur la façon dont le régime alimentaire pourrait affecter le risque de cancer du foie différemment selon d'autres facteurs tels que l'hépatite virale, la consommation d'alcool ou une maladie hépatique existante, dont on sait qu'ils importent pour ce cancer mais qui ne sont pas abordés dans ce qui est disponible ici. Il n'y a également aucune étude dans l'archive qui suive les personnes au fil du temps à partir d'un diagnostic de foie gras jusqu'aux résultats du cancer du foie, de sorte que les deux éléments de preuve ci-dessus, l'un sur le cancer du foie directement et l'un sur la maladie du foie gras, ne peuvent pas être reliés en une seule chaîne de causalité à partir de ce qui est ici. La conclusion relative au régime méditerranéen elle-même repose sur seulement deux études observationnelles, ce qui est une base peu importante pour un cancer qui a plusieurs autres facteurs bien établis.

Ce qui reste encore inconnu

Que les changements alimentaires spécifiques réduisent le risque de cancer du foie chez les femmes spécifiquement, que l'effet (le cas échéant) diffère avant et après la ménopause, et comment le régime alimentaire interagit avec d'autres facteurs de risque du cancer du foie sont autant de questions auxquelles l'archive actuelle ne peut pas répondre. La question plus large de la façon dont le régime alimentaire s'intègre dans un vieillissement sain en général, y compris mais non limité au risque de cancer, est explorée plus avant dans le archive de longévité en bonne santé.