Coffee, caffeine, and sleep: A systematic review of epidemiological studies and randomized controlled trials.

La caféine est la substance psychoactive la plus largement consommée au monde. Elle est facilement disponible dans le café et dans d'autres aliments et boissons, et est utilisée pour atténuer la somnolence, améliorer les performances et traiter l'apnée chez les nourrissons prématurés. Cette revue explore systématiquement les données probantes provenant d'études épidémiologiques et d'essais contrôlés randomisés concernant les effets délétères potentiels du café et de la caféine sur le sommeil. La caféine a généralement prolongé la latence du sommeil, réduit la durée totale du sommeil et l'efficacité du sommeil, et détérioré la qualité du sommeil perçue. Le sommeil à ondes lentes et l'activité lente en électroencéphalographie (EEG) ont généralement été réduits, tandis que le stade 1, l'éveil et les réveils ont augmenté. Des relations dose-réponse et temps-réponse ont été établies. Le sommeil des adultes plus âgés peut être plus sensible à la caféine que celui des adultes plus jeunes. Des différences individuelles prononcées sont également présentes chez les jeunes adultes, et des études génétiques ont mis en évidence des polymorphismes fonctionnels de gènes impliqués dans la neurotransmission et le métabolisme de l'adénosine, contribuant à la sensibilité individuelle à la perturbation du sommeil par la caféine. La plupart des études ont été menées chez des hommes adultes des pays occidentaux, ce qui limite la généralisabilité des résultats. Compte tenu de l'importance d'un bon sommeil pour la santé générale et le fonctionnement, des investigations longitudinales visant à établir d'éventuelles relations causales entre les changements induits par le café et la caféine dans la qualité du sommeil et le développement de la santé sont justifiées.