Impact of a Weight Management Intervention on Eating Competence: Importance of Measurement Interval in Protocol Design.

OBJECTIF : Examiner les changements de compétence alimentaire (CA) dans une intervention de perte de poids de 12 mois. CONCEPTION : Essai randomisé, parallèle avec phase de perte de poids (baseline au mois 4) et phase de maintien du poids (mois 4-12). CADRE : En personne dans des salles de classe universitaires, séances de fitness supervisées et autonomes au centre de fitness universitaire, et à domicile. PARTICIPANTS : Femmes de Pennsylvanie en préménopause, principalement éduquées à l'université, indice de masse corporelle >25 (n = 101). INTERVENTION : Vingt-huit classes d'une heure adaptées aux extrêmes des recommandations en matières grasses des Dietary Guidelines, basées sur la théorie cognitive sociale, avec enseignement basé sur les problèmes sur 12 mois. Le composant exercice comprenait des étirements, de l'aérobic et un entraînement en force supervisés et autonomes. MESURES : Anthropométrie, profil lipidique, pression artérielle, rappels alimentaires de 24 heures, mesures cognitives et comportementales, Satter Eating Competence Inventory (ecSI). ANALYSE : Modèle linéaire général avec analyse de variance des mesures répétées pour les variables de résultat. RÉSULTATS : Au total, 40 % (n = 40) ont complété l'ecSI. Dans l'ensemble, l'assiduité à l'éducation et aux séances de fitness supervisées était respectivement de 77 % et 88 %. Perte de poids similaire pour les groupes à matières grasses faibles et modérées (6,7 kg et 5,4 kg). La CA était inchangée de baseline au mois 4 mais a augmenté significativement de mois 4 à 12, baseline au mois 12 pour les deux groupes. Le changement de CA de baseline au mois 12 était inversement associé à la variation de poids de baseline aux mois 4 et 12. CONCLUSION : Les interventions de gestion du poids, susceptibles d'introduire des préoccupations concernant les attitudes, les comportements et les aliments, peuvent réduire la CA. La mesure à court terme du changement de CA capture ces ajustements consécutifs sans opportunité de retrouver l'auto-efficacité. L'extension de l'intervalle de mesure reflète mieux l'impact de l'intervention sur la CA.