Impatto di un intervento di gestione del peso sulla competenza alimentare: importanza dell'intervallo di misurazione nella progettazione del protocollo.

SCOPO: Esaminare i cambiamenti nella competenza alimentare (EC) in un intervento di perdita di peso di 12 mesi. DISEGNO: Randomizzato, a bracci paralleli con fase di perdita di peso (baseline al mese 4) e fase di mantenimento del peso (mesi 4-12). SETTING: Face-to-face in aule universitarie, sessioni di fitness supervisionate e autogestite presso il centro fitness universitario, e a casa. PARTECIPANTI: Donne premenopausali, per lo più con istruzione universitaria dalla Pennsylvania, indice di massa corporea >25 (n = 101). INTERVENTO: Ventotto classi di 1 ora personalizzate per gli estremi delle raccomandazioni di grassi delle Linee Guida Dietetiche, basate sulla teoria cognitiva sociale, erogazione dell'apprendimento basato su problemi per 12 mesi. La componente esercizio includeva stretching supervisionate e autogestite, aerobica e allenamento della forza. MISURE: Antropometrici, profilo lipidico, pressione sanguigna, richiami dietetici di 24 ore, misure comportamentali cognitive, Satter Eating Competence Inventory (ecSI). ANALISI: Modello lineare generale analisi della varianza con misure ripetute per le variabili di risultato. RISULTATI: Un totale del 40% (n = 40) ha completato l'ecSI. Nel complesso, la frequenza alle sessioni di educazione e allenamento supervisionato erano rispettivamente del 77% e dell'88%. Perdita di peso simile per i gruppi con grassi bassi e moderati (6,7 kg e 5,4 kg). L'EC era invariata dal baseline al mese 4 ma aumentata significativamente dai mesi 4 a 12, baseline al mese 12 per entrambi i gruppi. Il cambiamento dell'EC dal baseline al mese 12 era inversamente associato al cambio di peso dal baseline ai mesi 4 e 12. CONCLUSIONE: Gli interventi di gestione del peso, che probabilmente introducono preoccupazioni con atteggiamenti alimentari, comportamenti e alimenti, possono ridurre l'EC. La misurazione a breve termine del cambiamento dell'EC cattura questi conseguenti adattamenti senza l'opportunità di recuperare l'autoefficacia. L'estensione dell'intervallo di misurazione riflette meglio l'impatto dell'intervento sull'EC.