Sostenibilità ambientale e sanitaria della dieta mediterranea: una revisione sistematica.

La dieta mediterranea (MD) è stata dimostrata essere uno schema alimentare sano (DP), e ultimamente viene sempre più studiata come uno schema alimentare sostenibile. L'obiettivo di questo studio è analizzare se la MD è uno schema alimentare sostenibile e sano considerando la sua impronta di carbonio, l'impronta idrica (WF), l'uso del terreno (LU) e/o l'uso di energia, sulla base della letteratura scientifica esistente. Abbiamo condotto una revisione sistematica seguendo le linee guida PRISMA e registrata in PROSPERO (CRD42022309916). Abbiamo incluso 35 studi: 25 studi di modellazione, 7 trasversali e 3 longitudinali. Ventiquattro studi hanno confrontato la sostenibilità della MD con quella di altri DP; 21 hanno valutato la sostenibilità della MD rispetto ai dati di consumo alimentare; e 9 hanno valutato l'aderenza della MD e i suoi impatti ambientali. Un totale di 29 studi ha analizzato l'impronta di carbonio, 11 l'LU, 20 la WF e 7 l'uso di energia della MD. Sei articoli hanno valutato l'aspetto sanitario della dieta separatamente dall'impatto ambientale. La MD ha mostrato un'alta qualità nutrizionale, con un intervallo tra 122 e 178 punti sul punteggio di salute e tra 13,51 e 90,6 punti sull'indice di alimenti ricchi di nutrienti. Utilizzando i risultati per le impronte ambientali nelle stesse unità di misura, siamo stati in grado di confrontare quantitativamente le diete più frequentemente valutate con la MD. Se confrontate con altre diete, il 91% degli studi ha descritto la MD come uno schema alimentare sostenibile, e la maggior parte degli articoli in cui è stata valutata la sua aderenza ha ottenuto una correlazione inversa con le impronte ambientali. Le impronte ambientali della MD hanno variato da 1,03 a 5,08 kg CO 2 -eq/persona-giorno per le emissioni di gas serra, 257,2-2735,2 L/persona-giorno per WF, e 4-14,8 m 2 /persona-giorno e 2,85-3,32 m 2 ∗anno/d per LU. In sintesi, le prove disponibili suggeriscono che, in generale, la MD è uno schema alimentare sostenibile e sano, che si allinea con la salute planetaria.