L'huile d'olive est-elle bonne pour vous ? Une revue systématique et une méta-analyse sur les bénéfices anti-inflammatoires de la consommation alimentaire régulière.

La prévalence des maladies non transmissibles augmente rapidement, et les preuves montrent que l'alimentation et le mode de vie sont des domaines clés d'intervention pour réduire leur fardeau. L'huile d'olive est considérée comme l'un des éléments nutritionnels clés responsables des bénéfices du régime méditerranéen, caractérisé par l'utilisation de l'huile d'olive dans les repas comme principale source de graisse ; une consommation élevée d'eau, de fruits, de noix, de légumes, de légumineuses, de céréales complètes, d'épices et d'herbes ; une consommation modérée de produits laitiers (principalement du fromage et du yaourt), du poisson, de la volaille et du vin rouge ; et une consommation réduite de viande rouge et d'aliments transformés. L'objectif de cet examen était de résumer les preuves provenant d'essais contrôlés randomisés sur l'effet d'une consommation alimentaire régulière d'huile d'olive sur trois marqueurs inflammatoires : la protéine C-réactive, l'interleukine-6 et le facteur de nécrose tumorale-α. Les essais contrôlés randomisés examinés révèlent des effets bénéfiques de l'huile d'olive en réduisant les niveaux de marqueurs d'inflammation. L'huile d'olive consommée régulièrement peut être une bonne alternative de graisse alimentaire, en particulier pour gérer l'IL-6. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour clarifier les effets de la consommation d'huile d'olive sur l'inflammation, en comparaison avec d'autres graisses. De plus, le dosage quotidien de l'huile d'olive, les différentes durées d'intervention et les périodes de suivi devraient être pris en considération.