Efficacité anti-âge cutanée d'un extrait de caviar supercritique traité enzymatiquement : un essai clinique randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo.

Le stress oxydatif de la peau, induit par un mode de vie malsain et l'exposition aux rayonnements UVB, conduit au vieillissement cutané, notamment la réduction de l'élasticité, la formation de rides, la perte d'humidité et l'inflammation. Dans une étude antérieure, nous avons révélé les effets du photovieillissement de l'extrait de caviar traité aux enzymes (CV) en régulant le collagène et la synthétase d'acide hyaluronique, la mélanogenèse, les mécanismes antioxydants et l'inflammation dans un modèle murin induit par irradiation UVB. HPLC et MALDI-TOF ont été effectués pour déterminer l'effet du traitement enzymatique sur les teneurs en acides aminés libres et le poids moléculaire des peptides dans l'extrait de caviar supercritique. Suite à l'analyse, CV est principalement composé de peptides de faible poids moléculaire constitués de leucine, de tyrosine et de phénylalanine. En nous basant sur nos études in vitro et in vivo, nous avons mené un essai clinique pour évaluer l'efficacité anti-âge cutanée de CV. Dans cet essai randomisé, en double aveugle et contrôlé par placebo, nous avons mesuré les indicateurs liés à l'élasticité, aux rides et à l'hydratation cutanée à 4 et 8 semaines après la consommation de CV. Les sujets ont été catégorisés en groupes caviar, combinaison et placebo. Après 4 semaines, l'hydratation cutanée, l'hydratation dermique et la perte insensible d'eau transépidermique ont tous montré une amélioration significative. De plus, après 8 semaines, les indices d'élasticité cutanée-R2 (élasticité totale), R5 (élasticité nette) et R7 (rapport entre la récupération élastique et la déformation totale)-ont montré des augmentations significatives. Une amélioration des indicateurs de rides (Rmax, Ra et Rz) et de l'indicateur de blanchiment du pigment de mélanine a également été observée. C'est le premier rapport montrant que CV a une efficacité anti-âge cutanée significative sur la peau humaine. En conclusion, notre étude suggère que CV peut être utilisé comme nutraceutique anti-âge cutanée par ses effets positifs sur l'état de la peau dans les essais cliniques.